hjzyy.com.cn

您当前所在位置:hjzyy.com.cn >健康体检 >营养指导 >膳食指南 > 正文

健康体检

膳食指南

实践《中国居民膳食指南》应对双重营养不良


我国居民膳食结构的变化,自上世纪70年代末已经步入了“转型期”?!白推凇鄙攀辰峁贡浠奶氐闶恰傲甘诚阎鹉晗陆?,动物性食物成倍增长”,从而导致“碳水化合物摄入量逐年下降,脂肪摄入量逐年上升”。膳食结构的变化对居民健康既有好的作用,又有不良影响。好的作用表现在膳食质量的改善,特别膳食蛋白质质量的改善,这无疑对促进居民健康是有益的;不良影响表现在脂肪过剩、能量过剩,这对控制营养相关慢性病应当说是非常不利的。据2002年全国营养与健康现状调查显示,我国居民膳食结构变化的趋势与近30年来的变化趋势基本一致。当前我国居民营养与健康现状仍然可以概括为“营养摄入不足与过剩同在,营养缺乏病与营养相关慢性病并存”,即所谓“双重营养不良”。营养缺乏主要是某些微量营养素摄入不足,而营养过剩主要是脂肪和能量过剩,从发展趋势来看,营养缺乏与营养过剩将是此消彼长的态势,即营养缺乏将持续下降,而营养相关慢性病将呈现持续上升,这就迫且需要调整膳食结构,应对双重营养不良,特别是应对营养过剩导致的营养相关慢性病。
指南对指导居民调整膳食结构,应对双重营养不良有重要指导意义。第一,新版指南的第一条仍然强调了“食物多样、谷类为主”,并在条目上增加了“粗细搭配”,这对抑制粮食消费持续下降,确保以植物性食物为主,防止膳食结构西化,控制营养相关慢性病有重要指导意义。第二,新版指南第二条“多吃蔬菜水果和薯类”,从条目上看与二版指南一致,但在说明中充实了应对双重营养不良的内涵,特别是对多吃蔬菜和水果预防慢性病作用予以比较肯定的说明。第三,新版指南的第三条,改为“每天吃奶类、大豆或其制品”,强调了“每天吃”而不是“常吃”,并在奶类或其制品食用量上从每天100克提高到200克,这对进一步改善膳食质量,特别是预防骨质疏松等慢性病无疑也是有重要意义的。第四,新版指南第四条“常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉”与前版在条目上基本一致,但在说明里更加强调了鱼、禽的营养价值,并提出了适当减少畜肉(红肉),增加鱼、禽(白肉)的建议,这对控制营养相关慢性病毫无疑问也是有重要意义的。第五,新版指南的第五条“减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食”,第六条“食不过量,天天运动,保持健康体重”,与二版指南相比,突出了“减少烹调油用量”和“天天运动”,这对控制脂肪、控制体重提出了更加积极的建议,应当说对控制营养相关慢性病是有益的。
  • 30 2020-01-13
  • 29 2020-01-13
  • 28 2020-01-13
  • 27 2020-01-13
  • 26 2020-01-13
  • 25 2020-01-13
  • 24 2020-01-13
  • 23 2020-01-13
  • 22 2020-01-13
  • 21 2020-01-13
  • 20 2020-01-13
  • 19 2020-01-13
  • 18 2020-01-13
  • 17 2020-01-13
  • 16 2020-01-13
  • 15 2020-01-13
  • 14 2020-01-13
  • 13 2020-01-13
  • 12 2020-01-13
  • 11 2020-01-13
  • “川派定制”区域品牌崛起 成都家具展升级定制智能家居全产业链 2020-01-24
  • “国家太空实验室”如何建 2020-01-23
  • “反殖民与台湾光复”图文展第35站在台北开展 2020-01-23
  • “反殖民与台湾光复——日据时期台湾历史图文巡回展”走进苗栗小学 2020-01-23
  • “人民学习”举行开学典礼 2020-01-22
  • “为国出征,这点痛算什么” 2020-01-22
  • “不学未来成文盲”,一年学费一两万元……谁是少儿编程热的幕后推手? 2020-01-21
  • “不倒翁小姐姐”火了,诗与远方如何更精彩 2020-01-21
  • “一带一路”倡议下 “体育之花”遍地开 2020-01-21
  • “一带一路”人文历史摄影展在京启动 2020-01-21
  • [视频]李克强主持召开国务院常务会议 2020-01-20
  • [视频]全国春运今天启动 多措并举保出行 2020-01-20
  • [助医在线]上海中医药大学附属龙华医院叶洁谈“骨退行性疾病的冬病夏治” 2020-01-20
  • [助医在线]上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院郑敏谈“糖尿病的冬病夏治” 2020-01-20
  • NCsoft说明《剑灵2》等正在开发中的新游戏状况 2020-01-19